Cotignac (83570) est un joyau de la Provence verte à seulement 10 km de Carcès. Classé parmi « Les Plus Beaux Villages de France » depuis 2017, il offre patrimoine, cascade naturelle, troglodytes et art de vivre provençal. Voici notre guide complet 2026.
Cotignac en bref
| Donnée | Valeur |
|---|---|
| Code postal | 83570 |
| Région | PACA |
| Département | Var (83) |
| Habitants | 2 250 |
| Distance Carcès | 10 km (15 min en voiture) |
| Distance Toulon | 60 km |
| Distance Aix-en-Provence | 80 km |
| Altitude | 222 m |
| Label | Plus Beaux Villages de France (2017) |
La cascade du Gouffre
Une merveille naturelle
À la sortie de Cotignac, la cascade du Gouffre est l’un des plus beaux sites naturels du Var. La rivière Cassole se précipite dans un cirque rocheux de 30 mètres de hauteur avant de former une piscine naturelle d’eaux émeraude.
Accessibilité et visite
- Site libre d’accès (gratuit, 24h/24)
- Parking gratuit à 200 m
- Sentier balisé facile (10 min de marche)
- Baignade : interdite depuis 2020 (préservation flore + risques noyades)
- Photos : meilleur moment matinée 8h-10h (lumière dans le cirque)
Restrictions
La municipalité de Cotignac a fermé la baignade en 2020 :
- Risques noyades (3 décès entre 2015-2020 sur le site)
- Profondeur du gouffre incertaine (15-20 m)
- Préservation flore protégée (loi Natura 2000)
Toutefois, les berges sont accessibles pour pique-niques + photos + observation des reflets.
Histoire
La cascade a inspiré Yves de Saint-Aubin (1899-1985), peintre provençal, qui en a réalisé plus de 200 toiles. Plusieurs sont visibles au Musée Régional du Vivant à Aups (15 km).
Le village et son patrimoine
Le Rocher
Falaise calcaire de 80 m dominant le village, parsemée de cavités troglodytes habitées depuis l’âge du bronze. Aujourd’hui, certaines maisons sont encore creusées dans le rocher.
Sentier d’ascension balisé (1h aller-retour, +130 m de dénivelé) avec point de vue panoramique sur la vallée et le Mont Sainte-Victoire au loin.
Place de la Mairie
Cœur du village, fontaine en pierre du XVIIᵉ siècle, terrasses ombragées de platanes centenaires. Le café de la Mairie est l’institution locale.
Église Notre-Dame de Grâces
XVIᵉ siècle, abrite le sanctuaire de Notre-Dame-de-Grâces (apparition mariale au XVᵉ). Pèlerinage chaque 8 septembre. Visite libre.
Tours sarrasines
Vestiges médiévaux XIIᵉ-XIIIᵉ siècle au sommet du village. Vue à 360° sur la Provence verte.
Marché provençal
Tous les mardis matin (8h-13h) sur la Place de la Mairie. L’un des plus beaux marchés du Var :
- 40-50 producteurs : maraîchers, fromagers, oléiculteurs, vignerons
- Spécialités : huile d’olive AOC Provence, miel de Cotignac, olives noires, fougasse
- Ambiance authentique, peu de touristes en hiver
Activités à Cotignac
Randonnée
- GR9 (Grande Randonnée) passe par Cotignac
- Sentier du Rocher (1h, dénivelé +130 m)
- Boucle de la cascade (3 km, facile)
- Tour des Tours Sarrasines (5 km, moyen, vue panoramique)
Vélo
- Vélo de route : route panoramique Cotignac-Cabasse-Le Val (45 km)
- VTT : sentiers balisés Var-Est forêt départementale
- Location vélos à Brignoles (15 km, 35 €/jour)
Caves et dégustations
- Domaine Saint-Florent (Côtes de Provence) — dégustation gratuite
- Domaine de Nestuby — terroir argileux unique
- Cellier du Cotignac — produits bio
Découverte gastronomique
Restaurants à Cotignac :
- L’Auberge du Rocher : terroir + vue, 25-40 €
- Le Mas du Rocher : étoilé Michelin, 80-150 €
- La Table de Cotignac : bistrot provençal, 20-30 €
- Café de la Mairie : déjeuner ouvrier, 12-18 €
Hébergement
Hôtels
- Hôtel Lou Cantounet* (centre) : 90-150 €/nuit
- Bastide de Tourtour (15 km) — 4* avec piscine, 180-300 €
Gîtes et chambres d’hôtes
- Mas de Provence : 4 chambres, 95-145 €/nuit
- Le Cabanon de Cotignac : maison entière 4 pers, 130 €/nuit
Camping
- Camping Le Bord du Var (10 km) : 35 €/empl
- Camping La Pierre Plate : 28 €/empl
Que faire dans la région ?
À 10 km (depuis Cotignac)
- Carcès (10 km) — lac + patrimoine
- Cabasse (12 km) — vignobles AOC
- Entrecasteaux (15 km) — château privé visitable
À 20-30 km
- Aups (25 km) — truffière + musée régional
- Tourtour (15 km) — village “Plus Beau”
- Bessillon (20 km) — abbaye XIIᵉ
- Gorges du Verdon (45 km) — site majeur
À 50-70 km
- Aix-en-Provence (80 km) — capitale culturelle
- Saint-Tropez (60 km) — côte mythique
- Hyères + îles d’Or (65 km) — Porquerolles
Événements 2026
- Avril : Fête de l’oignon
- Juin : Fête de la musique au village
- Juillet : Festival de Cotignac (concerts plein air)
- 8 septembre : Pèlerinage à Notre-Dame-de-Grâces
- Octobre : Fête de l’olive nouvelle + huile AOC
- Décembre : Marché de Noël illuminé
FAQ — Cotignac et la cascade
Quand visiter Cotignac ?
- Avril-juin : températures parfaites (18-25 °C), végétation luxuriante, peu de monde
- Septembre-octobre : récolte oléicole, festival, lumière dorée
- Juillet-août : très fréquenté (touristes), chaud (35-38 °C), parkings saturés
- Hiver : peu d’animation, certains commerces fermés, mais village pittoresque
Peut-on toujours se baigner à la cascade ?
Non depuis 2020 : interdiction officielle pour préservation + sécurité. Pour baignade naturelle dans le Var :
- Lac de Carcès (10 km) — surveillé en été
- Sources du Caramy (12 km) — eau claire mais froide
- Cassis (90 km) — calanques
Quel est le tarif visite cascade ?
GRATUIT. Site libre d’accès toute l’année. Parking gratuit.
Comment se rendre à Cotignac depuis Carcès ?
10 km en voiture par D562 (15 min). Pas de transport en commun direct.
Différence Cotignac vs Carcès ?
- Cotignac : plus touristique, label Plus Beau Village, prix élevés, cascade
- Carcès : authentique, prix modérés, lac, plus calme
Recommander les 2 : Carcès comme base hébergement, Cotignac pour journée touristique.
Y a-t-il un parking payant ?
Non, tous les parkings de Cotignac sont gratuits. Le Parking de la Cascade (le plus proche du site) a 80 places. En été pleine saison, arriver avant 11h pour avoir de la place.
Cotignac est-il accessible PMR ?
Partiellement :
- Cascade : sentier d’accès plat sur 200 m, fauteuil OK
- Centre village : ruelles pavées + escaliers, difficile fauteuil
- Le Rocher : escaliers, non accessible
- Église : rampe d’accès
En savoir plus
Questions fréquentes.
Quelle est l'actualité concernant cotignac & cascade du gouffre : tourisme village provence verte 2026 ?
Cotignac (83570) : village classé plus beaux villages de France, cascade du Gouffre, troglodytes, marché provençal. Que faire, où loger, accès depuis Carcès 2026.
Quels sont les enjeux ?
Les enjeux et les implications sont analysés dans le contenu de l'article.
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